★島原のスーパーみつい official blog 土用の丑はうなぎひつまぶし♪

土用の丑はうなぎひつまぶし♪

今週7月21日木曜日は土用丑の日です。

「うなぎひつまぶし」　ってご存じですか？

島原市の隣　諫早市はうなぎ料理店のメッカで、有名なうなぎ料理店が
いくつかあるのですが、以前その諫早の「うなぎ割烹井手」さんで食べた
「うなぎひつまぶし」がとても美味しかった！ので、
その独特の食べ方をご紹介いたします。

名古屋が発祥の地だそうですが、、
うなぎのひつまぶし

※上の写真は井手さんのものではありません

まず、おひつのうな丼を４等分にして

1杯目はそのままうなぎ丼
２杯目は薬味をのせて薬味うな丼
３杯目は専用のだし汁をかけてうな茶漬け
４杯目は一番美味しかった食べ方でもう一杯

なんと、ひとつのうなぎで4度楽しめる！
という欲張りな私にはピッタリの料理♪

allabout.co.jp/gm/gc/20401/

たいたい、3杯目の「うな茶漬け」で皆びっくりするわけですね、、

こんな贅沢で美味しいお茶漬けがあったなんて！と、、

うなぎ茶漬けの作り方
（下記リンクはうなぎひつまぶしと書いてありますが「うなぎ茶漬け」のレシピです。）

香り野菜たっぷり　うなぎのひつまぶし　 by お料理大好き！

（こちらがひつまぶし全体のレシピ）
Cpicon

鰻のひつまぶし★３通りのおいしい食べ方！ by くりたま

うなぎは1cm幅に細く切るのが特徴みたいです。
今回はぜひ、うなぎ丼＆うなぎ茶漬けに挑戦してみてくださいね～(^o^)

うな茶漬けのだし汁をつくるのが面倒な方は、市販の白だしつゆや
本だしなどをうまく使ってお好みの味を工夫してください。

朗報です。どこかに書いてありました！
永谷園「松茸の味お吸いもの」でOK！だって。 (^^♪

こりゃ～絶対試してみなくっちゃ、、

売ってあるうなぎ蒲焼をアルミで包みオーブントースターで
ちょっと焼いてカリッとさせれば本格的、、とか
、
その包む時に酒をふるとか、別の所に書いてありました。
まあ色々工夫はあるものですね。

そして、専門店のおいしいうなぎなら
本格炭火焼
江口良二こだわりのうなぎ蒲焼
をどうぞ！
mitsui2105.blog.fc2.com/blog-entry-61.html

追記：昨日、TVで森久美子さんとか出て「ひつまぶし」やってましたね～
動画がアップされてないか探したら、こんなの見つけました。

この名古屋の元祖「あつた蓬莱軒」は行列をつくるそうですよ。
本場ものも食べてみたいです～

（携帯ではご覧になれません。）

このたっぷりと盛られたうなぎはスゴイー！！＼(^o^)／

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